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甑糕
發布時間:2019-11-29 10:58    來源:武功縣人民政府    

  

  甑糕,又名水晶龍鳳糕,以糯米、紅棗、蕓豆為原料,相間疊放,鋪三四層,用大、小火蒸熟。因用“甑”蒸制而成故名"齦糕”。做熟的甑糕米、棗、豆交融,紅白相間,色澤鮮艷,綿軟粘甜,濃香撲鼻,營養豐富,滋補性強,久食不厭,風味獨特,老幼咸宜,是關中地區傳統的秋冬季早點佳品。過去農村人趕集逛會,都要吃上一碗甑糕,返回時用虎皮葉做包裝帶甑糕回家,再享□福。現在,隨著人民生活水平的提高,飲食結構發生了很大變化,但甑糕依然深受老年人的青睞,在武功飲食文化中仍占據一席之地。

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